各大门派齐上阵,原来月饼还能这么整


  2019 美食家橙子

  不知道小伙伴们有没有像小编一样

  有过被“五仁月饼”支配的恐惧

  

  就是这货!!!

  你会发现

  每次中秋节剩下的五仁月饼

  是怎么吃都吃不完啊

  第二年元旦的时候有它

  春节的时候有它

  甚至有时候不小心遗忘了

  它能一直待到下一个中秋

  

  直到小编来到外地

  离开酷爱五仁月饼的妈妈以后

  才发现

  月饼原来有这么多口味!

  月饼竟然这么好吃!

  又绵又沙的蛋黄

  清香扑鼻的玫瑰

  浓郁醇香的巧克力

  ……

  怎么吃也不会腻的哇

  我妈为什么这么喜欢五仁?

  真的很令人费解啊

  接下来小编就给大家数一数

  月饼江湖中的那些前(各)尘(种)往(流)事(派)

  

  咏春派——广式

  特点是皮薄,馅大,色泽金黄,花纹清晰,轻油而偏重于糖,不易破碎。月饼馅料的选材十分广博,像莲蓉,五仁,水果,豆沙,蛋黄,都是市面上常见的。现在还有香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等都可做为原料 ,并配制成众多的花色品种。

  

  绣花针派——苏式

  其特点是皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。

  

  卤煮派——京式

  其特点是甜度及皮馅比较适中,重用麻油。京式月饼的种类也挺多的,有自来红月饼,自来白月饼,五仁月饼,提浆月饼,酥皮月饼等,也是有甜咸之分,可以根据自己口味选择。京式月饼外皮比苏式月饼外皮厚点脆点。

  

  六脉神剑派——滇式

  其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。这种月饼具有酥、松、香的特色,成为云南具有代表性的名特食品。

  

  经商派——潮式

  月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。 猪油是传统潮式月饼的主角,最为传统的潮式月饼主要有二种:一种拌猪油称作朥饼;一种拌花生油称作清油饼。属酥皮类饼食,主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。

  中秋将至

  月饼的各大门派正摩拳擦掌

  准备抢占先机

  毕竟谁能当上今年的月饼盟主就看此时啦

  各位看官们想必也饿了吧

  来点月饼?

  如果这个中秋

  您不知道如何才能选到

  “口感与颜值齐飞

  价格共价值一色”

  的月饼礼盒

  敬请关注明日起

  掌握无锡推出的

  月饼节专题

  我们不见不散哦~

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  就是这货!!!

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  直到小编来到外地

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  ……

  怎么吃也不会腻的哇

  我妈为什么这么喜欢五仁?

  真的很令人费解啊

  接下来小编就给大家数一数

  月饼江湖中的那些前(各)尘(种)往(流)事(派)

  

  咏春派——广式

  特点是皮薄,馅大,色泽金黄,花纹清晰,轻油而偏重于糖,不易破碎。月饼馅料的选材十分广博,像莲蓉,五仁,水果,豆沙,蛋黄,都是市面上常见的。现在还有香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等都可做为原料 ,并配制成众多的花色品种。

  

  绣花针派——苏式

  其特点是皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。

  

  卤煮派——京式

  其特点是甜度及皮馅比较适中,重用麻油。京式月饼的种类也挺多的,有自来红月饼,自来白月饼,五仁月饼,提浆月饼,酥皮月饼等,也是有甜咸之分,可以根据自己口味选择。京式月饼外皮比苏式月饼外皮厚点脆点。

  

  六脉神剑派——滇式

  其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。这种月饼具有酥、松、香的特色,成为云南具有代表性的名特食品。

  

  经商派——潮式

  月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。 猪油是传统潮式月饼的主角,最为传统的潮式月饼主要有二种:一种拌猪油称作朥饼;一种拌花生油称作清油饼。属酥皮类饼食,主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。

  中秋将至

  月饼的各大门派正摩拳擦掌

  准备抢占先机

  毕竟谁能当上今年的月饼盟主就看此时啦

  各位看官们想必也饿了吧

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