?实惠好吃的几道美味佳肴,简单易做,好吃诱人,香气十足


  2019 娱乐情报员

  实惠好吃的几道美味佳肴,简单易做,好吃诱人,香气十足

  葱油鸡

  

  食材:鸡肉半只、花生油3汤匙、葱半根、姜1块、八角2粒、花椒15粒、黄酒1/2汤匙、细香葱5根、蒸鱼豉油3汤匙

  做法:

  1、将鸡里外充分洗净。生姜拍破,用3根葱打成结。把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花。

  2、在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡。

  3、加入一点黄酒,大火再次烧开后,打出表面的浮沫,以保持沸腾状态的小火煮10分钟。(中间翻面)

  4、关火,加盖子焖10分钟后捞出。将鸡斩成块。热锅温花生油,以中小火把葱煎出香味后捞出。

  5、倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁。将料汁充分搅匀后,趁热淋在鸡块上,撒上一点儿葱花,即成。

  青椒炒蛋

  

  食材:青椒2个、鸡蛋4个、葱1/2根、盐(根据个人口味)2小勺、油1大勺

  做法:

  1、青椒切片,鸡蛋打碎待用。葱花切丝。

  2、热锅,倒油,油热后,放入葱花烹炒,放入青椒,翻炒。

  3、放盐,翻炒均匀后,将蛋液倒入,翻炒,会翻勺的翻勺,直至蛋液凝固完成。

  清蒸鲈鱼

  

  食材:鲈鱼1条、蒸鱼豉油3勺、食用油适量、料酒适量、生抽1-2勺、白糖少许、葱姜适量、盐适量

  做法:

  1、鱼去除内脏,清洗干净,葱切段、姜切丝。

  2、鱼身片几刀,鱼肚里塞少许葱白姜丝,外表抹上盐和料酒腌制10分钟 。

  3、锅中加入适量清水,烧开后,再将鱼放进来,大火蒸6-8分钟。

  4、蒸鱼的时间调制酱汁:生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用。

  5、蒸好的鱼会有部分汤汁,倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上。

  6、热锅入油烧开,有青烟冒出即可,将滚油从头到尾淋在鱼身上,并迅速将料汁以同样方法淋入。

  实惠好吃的几道美味佳肴,简单易做,好吃诱人,香气十足

  葱油鸡

  

  食材:鸡肉半只、花生油3汤匙、葱半根、姜1块、八角2粒、花椒15粒、黄酒1/2汤匙、细香葱5根、蒸鱼豉油3汤匙

  做法:

  1、将鸡里外充分洗净。生姜拍破,用3根葱打成结。把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花。

  2、在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡。

  3、加入一点黄酒,大火再次烧开后,打出表面的浮沫,以保持沸腾状态的小火煮10分钟。(中间翻面)

  4、关火,加盖子焖10分钟后捞出。将鸡斩成块。热锅温花生油,以中小火把葱煎出香味后捞出。

  5、倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁。将料汁充分搅匀后,趁热淋在鸡块上,撒上一点儿葱花,即成。

  青椒炒蛋

  

  食材:青椒2个、鸡蛋4个、葱1/2根、盐(根据个人口味)2小勺、油1大勺

  做法:

  1、青椒切片,鸡蛋打碎待用。葱花切丝。

  2、热锅,倒油,油热后,放入葱花烹炒,放入青椒,翻炒。

  3、放盐,翻炒均匀后,将蛋液倒入,翻炒,会翻勺的翻勺,直至蛋液凝固完成。

  清蒸鲈鱼

  

  食材:鲈鱼1条、蒸鱼豉油3勺、食用油适量、料酒适量、生抽1-2勺、白糖少许、葱姜适量、盐适量

  做法:

  1、鱼去除内脏,清洗干净,葱切段、姜切丝。

  2、鱼身片几刀,鱼肚里塞少许葱白姜丝,外表抹上盐和料酒腌制10分钟 。

  3、锅中加入适量清水,烧开后,再将鱼放进来,大火蒸6-8分钟。

  4、蒸鱼的时间调制酱汁:生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用。

  5、蒸好的鱼会有部分汤汁,倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上。

  6、热锅入油烧开,有青烟冒出即可,将滚油从头到尾淋在鱼身上,并迅速将料汁以同样方法淋入。