秋天最能清热降火的野菜,常被当成野草,殊不知还是天然的美白菜


  2019 胡师傅美食菜谱

  秋天最能清热降火的野菜,常被当成野草,殊不知还是天然的护肤品。如今生活条件越来越好,我们餐桌上会有各种各样的美食,但是餐桌上总是离不开蔬菜。在秋天,我们能买到所有的蔬菜,但有一些人,总想吃一些野生的蔬菜,这就有一点难度。而在我的家乡,有一种野菜,被很多人当做野草,但是这野菜在秋天食用能清热降火,而且还是天然的护肤品,一些老人,看到这菜,都当做宝贝。我在秋天最喜欢吃这野菜,酸酸甜甜,非常的开胃,这菜就是马齿苋。

  根据【朝药】的记载,马齿苋有清热解毒降火的功效,而马齿苋中含有丰富的维生素C、维生素B等等物质,维生素C参与人体新陈代谢,保护自由基对人体的伤害,长期食用,能使肌肤更细嫩,所以也被大家称为天然的美白菜。马齿苋一般和马苋菜长在一起,如果马齿苋单独生长,马齿苋的会更酸,所以我们找这菜时,最好找单独生长的马齿苋的田地。在生活中,马齿苋一般炒的吃味道是最好的,接下来就教大家做一道枸杞炒马齿苋。

  食材准备:马齿苋500克、枸杞3克、蒜末5克、姜末5克,食盐、食用油、胡椒粉适量。

  制作方法:

  步骤一:先将马齿苋择洗干净放入水中,加入2克食盐,浸泡15分钟,然后在清洗2遍,沥干水分即可备用。

  步骤二:锅中放入10ml的油,油温烧到8成热,放入姜、蒜进行爆香,然后将马齿苋放入到锅中,大火爆炒30秒,直到马齿苋颜色变黄。

  步骤三:最后放入适量的食盐、胡椒粉,大火爆炒继续爆炒20秒,即可起锅食用,炒马齿苋不需要放的太多的调料,因为马齿苋本身就是酸味,加多了其他调料,会压住其他马齿苋的味道的。

  小贴士:

  1.大家如果是去田间地头找马齿苋时,一定要问下此块田地的主人,因为有些人为了去除田间的草,会打草药,如果您不知情,可能会导致您食物中毒,再此,我建议大家还是买一点马齿苋吃。

  2.买马齿苋时,尽量挑选颜色比较深的马齿苋,这种马齿苋味道是最酸的,口感也是细嫩的,色泽偏白的马齿苋可能是人工种植的,味道不太好。

  大家如果在菜场看到有马齿苋卖了,尽量多买一点,因为这菜真的是秋天蔬菜中的一宝。如果您对今天的美食有独到的见解,请留言,我将和大家与您一起探讨!您的“每一个赞,每一个评论”,都是我前进的动力。

  秋天最能清热降火的野菜,常被当成野草,殊不知还是天然的护肤品。如今生活条件越来越好,我们餐桌上会有各种各样的美食,但是餐桌上总是离不开蔬菜。在秋天,我们能买到所有的蔬菜,但有一些人,总想吃一些野生的蔬菜,这就有一点难度。而在我的家乡,有一种野菜,被很多人当做野草,但是这野菜在秋天食用能清热降火,而且还是天然的护肤品,一些老人,看到这菜,都当做宝贝。我在秋天最喜欢吃这野菜,酸酸甜甜,非常的开胃,这菜就是马齿苋。

  根据【朝药】的记载,马齿苋有清热解毒降火的功效,而马齿苋中含有丰富的维生素C、维生素B等等物质,维生素C参与人体新陈代谢,保护自由基对人体的伤害,长期食用,能使肌肤更细嫩,所以也被大家称为天然的美白菜。马齿苋一般和马苋菜长在一起,如果马齿苋单独生长,马齿苋的会更酸,所以我们找这菜时,最好找单独生长的马齿苋的田地。在生活中,马齿苋一般炒的吃味道是最好的,接下来就教大家做一道枸杞炒马齿苋。

  食材准备:马齿苋500克、枸杞3克、蒜末5克、姜末5克,食盐、食用油、胡椒粉适量。

  制作方法:

  步骤一:先将马齿苋择洗干净放入水中,加入2克食盐,浸泡15分钟,然后在清洗2遍,沥干水分即可备用。

  步骤二:锅中放入10ml的油,油温烧到8成热,放入姜、蒜进行爆香,然后将马齿苋放入到锅中,大火爆炒30秒,直到马齿苋颜色变黄。

  步骤三:最后放入适量的食盐、胡椒粉,大火爆炒继续爆炒20秒,即可起锅食用,炒马齿苋不需要放的太多的调料,因为马齿苋本身就是酸味,加多了其他调料,会压住其他马齿苋的味道的。

  小贴士:

  1.大家如果是去田间地头找马齿苋时,一定要问下此块田地的主人,因为有些人为了去除田间的草,会打草药,如果您不知情,可能会导致您食物中毒,再此,我建议大家还是买一点马齿苋吃。

  2.买马齿苋时,尽量挑选颜色比较深的马齿苋,这种马齿苋味道是最酸的,口感也是细嫩的,色泽偏白的马齿苋可能是人工种植的,味道不太好。

  大家如果在菜场看到有马齿苋卖了,尽量多买一点,因为这菜真的是秋天蔬菜中的一宝。如果您对今天的美食有独到的见解,请留言,我将和大家与您一起探讨!您的“每一个赞,每一个评论”,都是我前进的动力。