宝鸡扶风大叔卖18年羊肉泡,汤香肉烂量大,7张桌子从早满到晚


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  2019-08-03 22:27:17 韩奶昔

  半个月没回家了,孩子放暑假也在家,所以昨晚下班后就冒雨赶回来了。今天一大早逗爹就赶回西安上班去了,天还微微下着雨,袁小猫的父母要带小侄子去县城,我们也就跟着一起去了。

  

  一碗扶风羊肉泡馍镇个楼

  摩托车不够载这么多人,所以袁小猫就带着5岁的儿子逗哥在路上走着,袁小猫一路和逗哥聊天,“妈妈上初中的时候,每天早上6点,就会和村里的其他同学一起结伴走这条路,那时候这条路还不是水泥的,就是土路,一下雨泥泞不堪,我们都是穿着泥鞋(雨鞋)到县城了再把布鞋换上……”逗哥中午回来就将了小猫一军——母亲让袁小猫和逗哥去地里拔菜,小猫开玩笑说刚下过雨,地里都是泥,谁料想逗哥反问:“妈妈,你小时候不是也一直走泥路吗?怎么现在反而不敢走了?……”真是无言以对……

  

  小朋友若有所思在发呆

  袁小猫一直觉得任何地方都该保留一些老物价儿,就算是一个小县城,老区几十年了依旧是老样子,很安静很安稳,让人能感到时间的温情。而今天早上的早饭,袁小猫请爸妈就是在老县城一家开了18年的老羊肉泡馍店吃的。这家店在袁小猫上初中的2001年就在八一路开店了,老两口看起来也有些年纪了。门面很小,和那些街头小店看起来没什么不同,只是风吹日晒牌子更旧了些。走进店里,右边是小小的收银台,和蔼的大妈见袁小猫端着相机拍摄有点起先有点惊愕,接着不好意思地笑了,旁边食客也笑了,“这是来给你宣传来咧!”

  

  老板娘很爱笑

  收银台边是一摞摞的大老碗和锅盔,都用干净的白纱布盖着,后面墙上贴着“招财进宝 财源广进”的财神画幅,右边墙上高悬着一个山水风景图的匾额,想必大妈和大叔也是有生活情调的人。匾额下方有一个长宽都不足50厘米的长方形凿口,“谁的!来端!”老板在里面一嗓子吼,立刻有人跑来:“额滴!额滴!(我的!我的!)”原来这是一个出饭口。出饭口右边一米的地方有个半截门帘,掀起来就能看见厨房全景。当年一头乌黑浓发的叔叔已经变成了即将谢顶年过半百的大叔……唯一不变的是笑容依旧和善,盖在馍上的肉片又大又厚实,看见他把一个薄肉片又换成了一个更厚更大的,袁小猫明白它能火18年,是有道理的。

  厨房井井有条,左边是切肉台,右边是深口大锅熬着的羊肉汤咕咚咕咚着……大叔认真地切着肉,据说生意特别好的时候一天能卖5——6只羊……太厉害了! 袁小猫开玩笑问:”生意这么好为啥不开个分店啊?“大叔笑:”额(我)和你姨老咧,娃们都在外面,也不会来干,额(我)老两口就把这店守好,让大家吃满意咧就好咧!钱挣不完啊!”

  

  收银台就这么小,还兼顾馍和碗的分发

  

  大叔一个人在厨房切肉

  店铺很小,外面就是收银台、两张桌子和厨房,里面个夹层,大概只有一平方左右,左边凹进去的里面放着一张桌子,上面摞着好几个大锅盔。再往里面,是一个挂着吊扇的里屋,紧紧凑凑只有4张桌子,已经坐满了人。这家店门窗都是草绿色,最里间的窗户上还有钢筋防护栏(这都是很早很早以前的做派了)。

  我们要了三碗泡馍,馍是三角形斜刀切块,闻起来有麦香味。所有的泡馍都一样,拿到馍都是自己先掰馍,只是与西安相比,我们县城的掰馍技术略微“粗糙“——”咱这馍都是硬面馍,耐实,经泡,不用掰那么小!“大叔边切肉边说。袁小猫给父母每人要了一碗泡馍,给自己要了一份羊肉泡麻花(我们县城的麻花也很好吃)。

  

  老门头,老门脸

  

  可以泡馍也可以泡麻花

  

  拿了馍直接掰碎

  端上来的时候袁小猫又要惊呆了,每一个肉片都有半个手掌大,非常厚实,肉真是太多咧!袁小猫把很多挑出来给父亲放在碗里了。袁小猫和逗哥分了一碗吃了,麻花的还是不如泡馍好吃,麻花太不经泡了,袁小猫起身去拍了几张照片过来,麻花都秾了……的确是肉烂汤香,分量大!

  

  肉块真的很大

  

  放点辣子红艳艳

  

  泡麻花的,你看多少肉

  袁小猫顺便采访了邻座的几位食客:一位是周末从宝鸡市回老家的大哥,带着父亲和两个孩子。两个孩子说比较害羞,没太多说,只说还不错;大爷说他是这家店的老顾客了,都吃了多少年了,经常来,爱吃很;大哥说反正自己一回县城就陪老爷子来吃。还有一位大妈年纪看起来应该是身体不好,手偶尔会微微抖动,也很认真地回答了袁小猫的问题:“经常来,肉好,汤也好,分量大。”大妈端起碗把最后一口汤都喝了。父亲也很高兴地说:”的确汤香,肉烂,分量大,嫽滴很!“

  

  外间只有三张桌子

  袁小猫在外面拍照的时候和一位年轻的姐姐攀谈起来,她也是陪家人来吃,“我在宝鸡呢,一回来就来吃,这家店好多年了,我们小时候就在这吃,最早的时候才两毛五,现在翻了快十倍了!“是啊,物价疯涨,羊肉泡馍也只能顺势而为了,好在,那份慰藉少年时光的味道,还在!

  

  里间4张桌子全满

  

  下雨的早上,人们陆陆续续来吃泡馍

  早上发了个微头条,袁小猫连店招都没有发,结果依然被在外的乡党认出来了……有一种记忆叫小时候吃过的羊肉泡馍,那是家乡最浓郁的怀念……你有忘不了的家乡味道吗?

  关注袁小猫,和这只猫一起,偷偷发现,这世界真的很好吃!

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  半个月没回家了,孩子放暑假也在家,所以昨晚下班后就冒雨赶回来了。今天一大早逗爹就赶回西安上班去了,天还微微下着雨,袁小猫的父母要带小侄子去县城,我们也就跟着一起去了。

  

  一碗扶风羊肉泡馍镇个楼

  摩托车不够载这么多人,所以袁小猫就带着5岁的儿子逗哥在路上走着,袁小猫一路和逗哥聊天,“妈妈上初中的时候,每天早上6点,就会和村里的其他同学一起结伴走这条路,那时候这条路还不是水泥的,就是土路,一下雨泥泞不堪,我们都是穿着泥鞋(雨鞋)到县城了再把布鞋换上……”逗哥中午回来就将了小猫一军——母亲让袁小猫和逗哥去地里拔菜,小猫开玩笑说刚下过雨,地里都是泥,谁料想逗哥反问:“妈妈,你小时候不是也一直走泥路吗?怎么现在反而不敢走了?……”真是无言以对……

  

  小朋友若有所思在发呆

  袁小猫一直觉得任何地方都该保留一些老物价儿,就算是一个小县城,老区几十年了依旧是老样子,很安静很安稳,让人能感到时间的温情。而今天早上的早饭,袁小猫请爸妈就是在老县城一家开了18年的老羊肉泡馍店吃的。这家店在袁小猫上初中的2001年就在八一路开店了,老两口看起来也有些年纪了。门面很小,和那些街头小店看起来没什么不同,只是风吹日晒牌子更旧了些。走进店里,右边是小小的收银台,和蔼的大妈见袁小猫端着相机拍摄有点起先有点惊愕,接着不好意思地笑了,旁边食客也笑了,“这是来给你宣传来咧!”

  

  老板娘很爱笑

  收银台边是一摞摞的大老碗和锅盔,都用干净的白纱布盖着,后面墙上贴着“招财进宝 财源广进”的财神画幅,右边墙上高悬着一个山水风景图的匾额,想必大妈和大叔也是有生活情调的人。匾额下方有一个长宽都不足50厘米的长方形凿口,“谁的!来端!”老板在里面一嗓子吼,立刻有人跑来:“额滴!额滴!(我的!我的!)”原来这是一个出饭口。出饭口右边一米的地方有个半截门帘,掀起来就能看见厨房全景。当年一头乌黑浓发的叔叔已经变成了即将谢顶年过半百的大叔……唯一不变的是笑容依旧和善,盖在馍上的肉片又大又厚实,看见他把一个薄肉片又换成了一个更厚更大的,袁小猫明白它能火18年,是有道理的。

  厨房井井有条,左边是切肉台,右边是深口大锅熬着的羊肉汤咕咚咕咚着……大叔认真地切着肉,据说生意特别好的时候一天能卖5——6只羊……太厉害了! 袁小猫开玩笑问:”生意这么好为啥不开个分店啊?“大叔笑:”额(我)和你姨老咧,娃们都在外面,也不会来干,额(我)老两口就把这店守好,让大家吃满意咧就好咧!钱挣不完啊!”

  

  收银台就这么小,还兼顾馍和碗的分发

  

  大叔一个人在厨房切肉

  店铺很小,外面就是收银台、两张桌子和厨房,里面个夹层,大概只有一平方左右,左边凹进去的里面放着一张桌子,上面摞着好几个大锅盔。再往里面,是一个挂着吊扇的里屋,紧紧凑凑只有4张桌子,已经坐满了人。这家店门窗都是草绿色,最里间的窗户上还有钢筋防护栏(这都是很早很早以前的做派了)。

  我们要了三碗泡馍,馍是三角形斜刀切块,闻起来有麦香味。所有的泡馍都一样,拿到馍都是自己先掰馍,只是与西安相比,我们县城的掰馍技术略微“粗糙“——”咱这馍都是硬面馍,耐实,经泡,不用掰那么小!“大叔边切肉边说。袁小猫给父母每人要了一碗泡馍,给自己要了一份羊肉泡麻花(我们县城的麻花也很好吃)。

  

  老门头,老门脸

  

  可以泡馍也可以泡麻花

  

  拿了馍直接掰碎

  端上来的时候袁小猫又要惊呆了,每一个肉片都有半个手掌大,非常厚实,肉真是太多咧!袁小猫把很多挑出来给父亲放在碗里了。袁小猫和逗哥分了一碗吃了,麻花的还是不如泡馍好吃,麻花太不经泡了,袁小猫起身去拍了几张照片过来,麻花都秾了……的确是肉烂汤香,分量大!

  

  肉块真的很大

  

  放点辣子红艳艳

  

  泡麻花的,你看多少肉

  袁小猫顺便采访了邻座的几位食客:一位是周末从宝鸡市回老家的大哥,带着父亲和两个孩子。两个孩子说比较害羞,没太多说,只说还不错;大爷说他是这家店的老顾客了,都吃了多少年了,经常来,爱吃很;大哥说反正自己一回县城就陪老爷子来吃。还有一位大妈年纪看起来应该是身体不好,手偶尔会微微抖动,也很认真地回答了袁小猫的问题:“经常来,肉好,汤也好,分量大。”大妈端起碗把最后一口汤都喝了。父亲也很高兴地说:”的确汤香,肉烂,分量大,嫽滴很!“

  

  外间只有三张桌子

  袁小猫在外面拍照的时候和一位年轻的姐姐攀谈起来,她也是陪家人来吃,“我在宝鸡呢,一回来就来吃,这家店好多年了,我们小时候就在这吃,最早的时候才两毛五,现在翻了快十倍了!“是啊,物价疯涨,羊肉泡馍也只能顺势而为了,好在,那份慰藉少年时光的味道,还在!

  

  里间4张桌子全满

  

  下雨的早上,人们陆陆续续来吃泡馍

  早上发了个微头条,袁小猫连店招都没有发,结果依然被在外的乡党认出来了……有一种记忆叫小时候吃过的羊肉泡馍,那是家乡最浓郁的怀念……你有忘不了的家乡味道吗?

  关注袁小猫,和这只猫一起,偷偷发现,这世界真的很好吃!

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